Если раньше вы не обращали внимания на цинк, то теперь, скорее всего, обратили, поскольку о его значительных иммуноподдерживающих свойствах в последнее время много пишут в новостях - в том числе и в нашем журнале Take 5 Daily. В последние месяцы появились статьи о том, как принимать добавки с цинком и как цинк влияет на иммунную функцию.
Цинк нужен не только для поддержки иммунитета. На самом деле, цинк содержится в каждой клетке нашего организма и необходим как кофактор в более чем 200 ферментативных реакциях. Некоторые из ключевых функций цинка включают следующее:
· Производство белых кровяных клеток (для создания естественных клеток-киллеров, Т-лимфоцитов и В-лимфоцитов) для поддержания здорового иммунного ответа;
· Выработка тестостерона;
· Здоровье кожи и заживление ран;
· Здоровье глаз, особенно макулы;
· Нормальный рост и развитие;
· Вкус и обоняние;
· Усвоение минералов.
Когда речь идёт о приёме минеральных добавок, необходимо учитывать несколько моментов, чтобы добиться максимального эффекта. Главная цель - усвоить наибольшее количество минерала из наименьшего количества капсул и без побочных эффектов. Как же этого лучше всего добиться?
Форма минерала, включая соединение, с которым он связан, имеет значение. Одним из факторов, который всегда является проблемой при приёме минералов, является то, что по своей природе минералы не очень хорошо усваиваются человеческим организмом. Кроме того, различные факторы питания, образа жизни и состояния здоровья могут негативно влиять на усвоение минералов.
Например, щавелевая кислота (в большом количестве содержится в шпинате, ревене и черном чае), фитиновая кислота (содержится в цельном зерне, орехах, семенах, бобах и картофеле), кофеин, антациды, препараты, блокирующие кислоту, и синдромы мальабсорбции - все это может снизить способность организма усваивать минералы.
Препятствие к усвоению можно преодолеть, оптимизировав форму, в которой минерал поступает в организм. Это простая химия - определенные формы минералов усваиваются лучше, чем другие. Исследования показывают, что хелат цинка в форме бисглицината цинка лучше усваивается.
Бисглицинат цинка - хорошо переносимый и хорошо усваиваемый хелат цинка - состоит из одной молекулы цинка, связанной с двумя (бис = два) молекулами аминокислоты глицина. Поскольку эта форма цинка всасывается в неизмененном виде (то есть связанная с глицином), она не конкурирует с другими минералами за всасывание в кишечном тракте. Несколько исследований демонстрируют его превосходное всасывание.
В небольшом перекрёстном исследовании изучалось всасывание 15 мг цинка в виде бисглицината или глюконата у 12 здоровых добровольцев. После приёма одной дозы каждого из них следовал 7-дневный период вымывания, затем следовала доза другой формы. Бисглицинат цинка привёл к повышению уровня цинка в крови на 43 процента по сравнению с глюконатом цинка.
В другом сравнительном исследовании абсорбции 30 здоровых женщин были распределены по 10 человек в такие группы:
· бисглицинат цинка (60 мг элементарного цинка),
· глюконат цинка (60 мг элементарного цинка),
· плацебо из мальтодекстрина.
Исследования длились шести недель. У участников, принимавших бисглицинат цинка, уровень цинка в крови значительно повысился по сравнению с группами, принимавшими глюконат цинка и плацебо. Бисглицинат цинка привёл к значительному повышению уровня цинка в крови у всех 10 испытуемых, в то время как у 6 из 10 женщин в группе глюконата цинка не было значительного повышения или даже наблюдалось снижение уровня цинка в крови.
В третьем исследовании 12 здоровых женщин принимали разовые дозы бисглицината цинка, пиколината цинка, глюконата цинка или оксида цинка. При исследовании уровня цинка в крови каждый час в течение четырёх часов, бисглицинат цинка привёл к самому высокому уровню цинка в плазме. Кроме того, в течение того же 4-часового периода измерялось содержание цинка в эритроцитах (RBC). В конце исследования уровень цинка в эритроцитах располагался в следующем порядке от самого высокого к самому низкому:
· бисглицинат цинка,
· пиколинат цинка,
· глюконат цинка,
· оксид цинка.
Лучшее усвоение означает лучшую эффективность и переносимость.
Очевидно, что чем больше минерала всасывается в кровь, тем меньше его оказывается в кале и тем больше возможностей для его работы в организме. Это продемонстрировано в исследовании различий между минералами в эффективности физических упражнений. В двойном плацебо-контролируемом исследовании изучалось влияние трех различных протоколов на 42 аэробно подготовленных женщин (возраст 18-30 лет).
Аэробная физическая форма проверялась до исследования и после одного месяца в трех различных группах:
· 36 мг железа (в виде сульфата железа), 15 мг цинка (в виде глюконата цинка), 2 мг меди (в виде глюконата меди), 2 грамма карнитина (в виде Carnipure®), 400 мг фосфатидилсерина (SerinAid®);
· 36 мг железа (в виде бисглицината железа; Ferrochel®), 15 мг цинка (в виде бисглицината цинка), 2 мг меди (в виде бисглицината меди) - все бисглицинаты от Albion®, 2 грамма карнитина (в виде Carnipure), 400 мг фосфатидилсерина (SerinAid);
· кукурузный крахмал плацебо.
Единственным различием между тестовым материалом в группах 1 и 2 была разница в форме минералов - группа 2 принимала все минеральные хелаты в виде бисглицинатов.
После одного месяца приёма тестовых протоколов, женщины в группе, принимавшей бисглицинатные хелатные минералы, показали значительно меньшее время бега на 3 мили и значительно большее расстояние на 25-минутном стационарном велосипеде по сравнению с исходным уровнем (до приёма добавок) и по сравнению с двумя другими группами.
В большинстве случаев, чем лучше усваивается минерал, тем меньше побочных эффектов, которые часто являются симптомами со стороны ЖКТ, такими как запор или диарея. В случае с цинком, независимо от его формы, лучше всего принимать его с пищей, поскольку цинк, как известно, вызывает тошноту натощак, хотя в исследованиях, приведённых выше, бисглицинат цинка переносился хорошо.
Ознакомьтесь с добавками бисглицината цинка от Thorne:
1. Бисглицинат цинка 15 мг, Zinc Bisglycinate 15 mg, Thorne Research, (60 капсул);
2. Бисглицинат цинка 30 мг, Zinc Bisglycinate 30 mg, Thorne Research, (60 капсул).
